อยากทราบวิธีทำไส้กรอกอีสานค่ะ

ใครพอทราบวิธีทำไส้กรอกอีสานแบบลูกกลมๆ เล็กๆ ที่เค้าชอบห้อยๆ เยอะๆ ตามร้านรถเข็นบ้างมั้ยค่ะ
อยากทราบวิธีทำมากเลย
แล้วไส้กรอกอีสานแบบลูกลมๆ เล็กๆ กับ แบบชิ้นยาวๆ ใหญ่ๆ
วิธีทำต่างกันมั้ยคะ หรือว่าเหมือนกัน เพราะเวลากิน มีความรู้สึกว่ารสชาติไม่เหมือนกันเลย
รู้สึกว่าแบบลูกเล็กๆ จะอร่อยกว่า เลยชอบกินแบบลูกเล็กๆ แล้วเดียวนี้หากินยากมากเลย ก็เลยอยากหาวิธีทำไว้ทำกินเองค่ะ